Minha avó me ensinou esta receita antiga; é uma refeição prática e muito saborosa. Eu a encaminhei para a pessoa que me cumprimentou.

Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por 5 minutos, até dourarem levemente.
Despeje o caldo, adicione a folha de louro e a páprica e deixe ferver.
Abaixe o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
Retire a folha de louro e amasse levemente metade das batatas para obter uma textura mais cremosa.
Tempere a gosto com sal, pimenta e ervas frescas. Sirva quente – de preferência com uma fatia de pão para mergulhar.
Sugestões de acompanhamento:
Uma fatia de pão fresco ou rústico;
uma colherada de creme de leite ou queijo ralado por cima;
uma salada fresca para uma refeição completa.
Dicas da vovó:
Adicione um punhado de ervilhas ou pedaços de alho-poró para dar mais cor.
Use sobras de frango ou presunto para uma refeição mais substanciosa.
Prepare uma versão vegetariana usando caldo de legumes e adicionando ervas extras, como tomilho ou alecrim.
Deixe o prato descansar por um dia – os sabores ficam ainda melhores no dia seguinte!
Informação nutricional (por porção, aprox.):
Calorias: ± 250 kcal
Proteínas: 6 g