PreparaçãoPreparação
🔹1. Prepare a massa folhada.
Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F).
Desenrole a massa folhada e corte-a em retângulos (aproximadamente 8 a 10 cm/3 a 4 polegadas).
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Pincele a superfície com o ovo batido.
Faça pequenos furos na massa com um garfo para evitar que ela cresça demais.
Polvilhe levemente com açúcar para um toque caramelizado.
Asse por 15 a 18 minutos, até dourar e ficar crocante.
Deixe esfriar completamente. Sobremesas
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2. Prepare o creme de baunilha.
Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha (fava aberta e raspada ou extrato).
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a farinha (ou amido de milho) e misture bem.
Aos poucos, despeje o leite quente sobre a mistura, mexendo sempre.
Volte a colocar tudo na panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (de 3 a 5 minutos).
Retire do fogo, adicione a manteiga e mexa até obter uma mistura lisa e brilhante.
Cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre a superfície do creme para evitar a formação de uma película.
Deixe esfriar completamente.
